香菇炖鸡汤的做法大全家常汤(香菇炖鸡汤的做法大全家常汤窍门)

时间:2025-06-10 14:28:18 来源:悦刻正品工坊

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本文目录

  1. 番茄香菇鸡汤的香菇做法
  2. 香菇海带胡萝卜炖鸡汤的做法
  3. 老母鸡香菇汤怎么煲

番茄香菇鸡汤的做法

材料

"鸡大腿2只","洋葱1小颗","蒜头2瓣","培根1条","蕃茄1小颗","红萝卜1条","蘑菇12朵","白胡椒少许","蒜头少许","一味粉少许","黑胡椒少许","蕃茄糊适量","白酒适量","高汤适量",

做法

1:把鸡肉分成大腿&鸡腿。用醃料醃大约20-30分钟。炖鸡大全取铸铁锅,汤的汤香冷油起锅 ,做法待油锅热了以后,家常鸡汤鸡皮朝下,菇炖放进锅子里面,全家窍门把两面煎至金黄色后盛起放在盘子里备用。

2:继续用煎鸡肉的锅子 ,下蒜头(切碎)、培根(切碎)、洋葱(切小丁)一起爆香,小火拌炒至焦黄。必须要慢慢炒,才不会黏锅子,并且慢慢的把刚才煎鸡肉的锅底刮起来和辛香料一起拌炒。

3:加入红萝卜(切小丁) 、蕃茄(切小丁) 、蕃茄糊继续拌炒 ,然后加入高汤,继续慢慢的把锅底的精华刮起和食材拌匀倒入适量高汤 ,煮滚后放入蘑菇(切厚片)、煎好的鸡肉 ,让汤汁滚开后盖上盖子 ,转中小火滚10分钟 。10分钟后打开盖子 ,轻轻的搅拌一下食材以防黏锅底  ,同时也再度的刮起锅底的精华和食材拌匀 。

4:下调味料试味道(这时候蘑菇应该释放出大量水分,足够掩盖过鸡肉),再盖上盖子焖煮10分钟  。

5:打开锅盖、转中大火 ,让汤汁滚开略微收汁(1-2分钟 ,偶尔轻轻搅拌一下食材) ,即可上桌 。

香菇海带胡萝卜炖鸡汤的做法

原料:净鸡1只(约重1500克) ,水发海带400克,香菇八朵,胡萝卜一根。

调料:料酒 、精盐 、味精 、葱花 、姜片 、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

做法  :

1、从菜场买来杀好的鸡  ,用热水洗净,剁成块;将海带洗净,切成菱形块。香菇洗净

2、锅内放入清水,将鸡块下入锅内 ,上火烧沸后撇去浮沫 ,转盛至紫砂锅内,加花生油 、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒 、海带块和胡萝卜 ,炖烧2~3小时至鸡肉熟烂时 ,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆。

老母鸡香菇汤怎么煲

1.姜切片,鸡肉块洗净并过热水 ,香菇用温水泡发洗净

2.锅中加入适量清水大火烧开 ,放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟后捞出

3.锅中放入姜片 、香菇 ,鸡肉块 、红枣3颗,枸杞5克,倒入适量清水烧开(水一次加足 ,这样炖出来的鸡汤更浓),转小火煲2小时

4.放入盐2勺 、鸡精1勺调匀即可

关于香菇炖鸡汤的做法大全家常汤的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。

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